Des cupcakes à la citrouille ? Et pourquoi pas ! Osez notre recette originale et savoureuse, riche en protéines. Elle est facile à réaliser avec des ingrédients simples à trouver dans le commerce. Découvrez notre recette de cupcakes spécial Halloween.
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
45 min
Difficulté 2/5
Ingredients
Pour 15 cupcakes
- 300 g de purée de citrouille (surgelée)
- 250 g de farine
- 100 g de pure Whey vanille intense
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 8 cl de lait végétal
- 12 cl d’huile de coco
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 petite pincée de sel
Recette
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans saladier, mélangez la farine, la levure, la pure Whey, le sucre, la cannelle, le gingembre et la pincée de sel. Ajoutez le lait puis les œufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez l’huile de coco et enfin la purée de citrouille.
- Versez cette préparation dans des moules à muffins.
- Enfournez pour 45 minutes.
- Laissez refroidir avant de décorer avec de la pâte d’amande de différentes couleurs en privilégiant les décors d’Halloween.
Les astuces EAFIT
Avant de sortir vos cupcakes du four, vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Attendez vraiment qu’ils aient refroidi avant de les décorer pour ne pas trop ramollir la pâte d’amande et obtenir des décors bien nets.
Plus classiquement, vous pouvez recouvrir vos cupcakes d’une crème déposée à l’aide d’une poche. Colorée en orange, c’est encore mieux !