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Difficulté 
 Temps de préparation: 15
 Temps de cuisson: 15

Carré gourmand vanille fruits rouges

Carré gourmand vanille fruits rouges

Ingredients

Pour la génoise:

  • 60g d’avoine en poudre
  • 40g de farine de riz
  • 85ml de crème de soja
  • 1 scoop de Protisoya vanille
  • 1 sachet de levure
  • 1 oeuf + 2 blancs montés en neige

Pour la crème

  • 1 scoop Protisoya vanille
  • 1 yaourt au soja
  • Fruits rouges

Recette

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger le yaourt de soja et la protéine à la vanille et réserver au frais
  • Mélanger les ingrédients secs de la génoise puis l’œuf battu, la crème de soja, et les blancs en neige
  • Verser la pâte dans un moule à gâteau rectangulaire
  • Cuire environ 15mn selon votre four. La génoise doit être sèche quand on plante la pointe d’un couteau
  • Laisser refroidir puis couper la génoise en deux dans la largeur
  • Étaler la crème sur une génoise et disposer les fruits rouges de façon à avoir la même hauteur partout
  • Poser la deuxième partie de la génoise et saupoudrer de sucre glace

Astuce du chef

Si vous trouver votre génoise un peu sèche vous pouvez l’arroser de jus de citron avec un peu de sirop d’agave avant de déposer la crème

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