votre recette d'ile flottante hyperprotéinée

Ile flottante

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Difficulté

2/5

La rentrée est là et vos cheats meals et petits plaisirs d’été vous semblent déjà loin….

Pas de panique !

Si on vous dit qu’il est possible de se faire plaisir sans culpabiliser, tout en optimisant ses séances de sport ?

Ça vous tente non ?

Allez armez vous de vos plus beaux œufs et de votre protéine Eafit préférée et préparez-vous à déguster notre délicieuse ile flottante hyperprotéinée !

Ingredients

  • 4 œufs
  • 60 cl de lait écrémé
  • 10g de votre protéine EAFIT préférée (en tant que puriste, on vous recommande la vanille 😉)
  • 40 g de sucre en poudre
  • Du sirop d’agave
  • 1 pincée de sel

Recette

Pour la crème anglaise :

  • Étape 1 : Mélangez le lait avec la protéine EAFIT. Portez à ébullition.
  • Étape 2 : Dans un bol, séparez les jaunes et ajoutez les 40g de sucre. Battre vivement (on en profite pour se faire les biceps 😉).
  • Étape 3 : Ajoutez le lait chaud puis remettre le mélange sur feu doux pour l’épaissir.
  • Important : N’arrêtez pas de remuer avec une cuillère en bois, sans faire bouillir.
  • Étape 4 : Refroidir le mélange au réfrigérateur.

Pour les blancs en neige :

  • Étape 1 : Dans une casserole, mettez 2l d’eau à bouillir.
  • Étape 2 : Montez les blancs en neige (sans oublier la pincée de sel !).
  • Étape 3 : À l’aide de 2 cuillères, formez des boules de blanc d’œuf et faites-les cuire dans l’eau bouillante (pensez à bien cuire toutes les faces).
  • Étape 4 : Au bout d’une minute, égouttez-les sur du papier absorbant.

Pour le montage :

  • Versez la crème anglaise protéinée dans un petit bol.
  • Déposez-y les blancs et rajoutez un filet de sirop d’agave sur le dessus pour parfaire le tout !
  • Vous pouvez également rajouter vos toppings préférés (amandes effilées, copeaux de chocolat noir…).

Dernière étape : RÉGALEZ-VOUS 😊

 

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